Vegan
Curiosità sulla curcuma
La curcuma longa è una pianta erbacea della famiglia delle Zingiberacee (stessa famiglia a cui appartengono anche zenzero e cardamomo) nota anche come zafferano delle indie. Spezia largamente usata nella cucina mediorientale e nella medicina ayurvedica, ha raggiunto negli ultimi anni una grande notorietà anche in tutto l’occidente. La pianta può raggiungere il metro di altezza ed è provvista di foglie molto larghe e dai fiori gialli. La polvere gialla, conosciuta come curcuma, proviene dal rizoma, il fusto della pianta che cresce sotto terra, di forma cilindrica e di colore arancione. Alla curcuma si riconoscono molte proprietà, tutte collegate all’alta concentrazione di antiossidanti che caratterizza questa spezia, in grado di contrastare l’azione dei radicali liberi e il conseguente stress ossidativo.
rimani aggiornato
con le novità glaxi
